Gruppenangebote

Gruppenangebote

Café Gegenüber, Service
Donnerstag, 25. November 2021 um 09:00 bis 15:00
Ansprechpartner: Frau Boeller

 

Betätigungsbeschreibung Café Gegenüber Gastronomie: Service

Aufgaben:

  • Vorbereitung des Gastraums:
    • Runterstellen der Stühle
    • Reinigung und Herrichten der Tische (Kontrolle der Tischsets auf Sauberkeit und ggfs. Austausch, Kontrolle der Salz-, Pfeffer- und Zuckerstreuer und ggfs. Auffüllen)
  • Vorbereitung des Tresens:
    • Kontrolle auf Sauberkeit, ggfs. Reinigen
    • Portemonnaie auf Vollständigkeit prüfen und in Schublade bereitlegen
    • Strichliste und Kugelschreiber bereitlegen
    • Bereitlegen des Bestecks in Besteckkörben und Servietten
    • Aufsteller aktualisieren
  • Nachbereitung des Gastraums:
    • Einsammeln der Tischsets, Gewürz- und Zuckerstreuer (Kontrolle der Tischsets auf Sauberkeit und ggfs. Austausch, Kontrolle der Salz-, Pfeffer- und Zuckerstreuer und ggfs. Auffüllen)
    • Reinigung der Tische
    • Hochstellen der Stühle
    • Ausschalten der Heizungen
  • Nachbereitung Tresen:
    • Verräumen des Bestecks
    • Reinigen
    • Aufsteller abwischen
    • Portemonnaie und Strichliste mit einer Mitarbeitern/einem Mitarbeiter zählen
  • Vorbereitung der Kaffeemaschine:
    • Kontrolle auf Sauberkeit, ggfs. Reinigen
    • Einschalten
  • Nachbereitung der Kaffeemaschine:
    • Reinigung und Ausschalten
  • Vorbereitung des Kühltresens:
    • Kontrolle auf Sauberkeit, ggfs. Reinigen
    • Einschalten
    • zu kühlende Speisen ggfs. Anrichten und in den Kühltresen geben
  • Nachbereitung Kühltresen:
    • Ausschalten
    • Entfernung aller Speisen
    • Reinigung
  • Bestellvorgang:
    • sämtliche Bestellannahmen finden am Tresen statt (Mittagstisch, Kaffee, Kuchen)
    • Bestellungen werden auf der Strichliste notiert
    • Mittagsgerichtbestellungen werden der Servierkraft mitgeteilt
  • Servieren:
    • Mitteilung der Bestellungen an die Küche
    • Mitnahme der Gerichte aus der Küche
    • Servieren von Getränken und Speisen
  • Herstellung der Kaffeespezialitäten:
  • Kasse:
    • sämtliche Kassiervorgänge finden am Tresen statt
    • Kassieren, Geldwechseln
    • Portemonnaie auf Vollständigkeit prüfen
    • Portemonnaie und Strichliste mit einer Mitarbeitern/einem Mitarbeiter zählen

 

Ort : Café Gegenüber, Wilhelmsburg
Alle Termine vom HafenWerkstatt im Überblick